شیرینی پزی و نوشیدنی ها

شیرینی لانه پرنده

شیرینی لانه پرنده. #شیرینی زیبا و شکلاتی که یادآور #بهار و #نوروز است. از تمام خمیرهای بیسکوئیتی نرم و کره ای میتوانید برای تهیه این شیرینی استفاده کنید. کافیست خمیر شما زیاد خشک نبوده و به راحتی از داخل ماسوره بیرون بیاید. من با دستور خمیر زیر این شیرینی را درست کردم و بسیار راضی بودم. ماندگاری خوبی دارد و به دلیل روغنی بودن، به سرعت پودر کاکائو را به خود جذب میکند و نیاز به ورز دادن زیاد خمیر نیست. مواد لازم:. کره نرم / 125 گرم. پودر شکر / نصف پیمانه. روغن مایع / یک چهارم پیمانه. ماست / یک چهارم پیمانه. بیکینگ پودر / یک دوم قاشق چایخوری. و

ادامه مطلب ...
قلم و کاغذ شکلاتی ( مخصوص روز عشق )

قلم و کاغذ شکلاتی ( مخصوص روز عشق ). این مدادهای #شکلاتی و نوشته هایش میتواند گزینه مناسبی برا تکمیل میز #عاشقانه شما در روز #عشق یا سپندارمذگان باشد. طرز تهیه مداد شکلاتی:. میتوانید از انواع نی بازاری یا نی دست ساز استفاده کنید. من انواع نی های موجود در شکل را تست کردم. روش کار با نی آماده به این صورت هست که با شکلات بن ماری شده، نی را به کمک قیف پر میکنید و میگذارید داخل فریزر تا کاملا ببندد. سپس به کمک چاقو یا کاتر نوک تیز روی نی را برش زده و قلم شکلاتیتان را از داخل غلاف نی در بیارید. اگر نی شما به راحتی با کاتر بریده نمیشد و شکلات را زخمی

ادامه مطلب ...
کتابِ داستان عاشقانه ( love story )

کتابِ داستان عاشقانه ( love story ). کتاب love story با قدمت بسیار زیاد، میتواند شب عاشقانه شما را کامل کند. خصوصاً اینکه این کتاب ارزشمند از جنس شکلات باشد. این کتاب که میبینید مال سال 1970 اثر ERICH SEGAL هست . چون قدمت تاریخی دارد اندکی مستعمل شده است!!!!. برای جلد کتاب از خمیر شکلات دستور خانم شهرزاد رضایی عزیز استفاده کردم. برای جلد این کتاب 400 گرم شکلات پارمیدا قهوه ای، 133 گرم گلوکز و 33 میلی لیتر آب استفاده کردم. این مواد را مخلوط کرده، به صورت بن ماری حرارت دادم تا مواد یکدست شدند. بعد از سرد شدن گلوله کردم و داخل سلفون پیچیدم. به م

ادامه مطلب ...
قاب عکس شکلاتی

قاب عکس شکلاتی. این قاب عکس زیبا میتواند تزئین زیبایی برای روز عشق شما باشد و از آنجایی که ایده زیبایی بود به صورت پست جدا از کتاب داستان عاشقانه در مامی سایت ثبت میگردد. برای قاب عکس دکوری، طرح را با قلم مو کشیدم. وقتی شکلات بسته شد، شکلات سفید زمینه را که خنک شده بود روی آن ریختم. برای پایه، داخل قالب سیلیکونی قلب، چند عدد قلب درست کردم. 2 عدد قلب را روبروی هم قرار دادم. از خط وسط، چاقوی داغ فرو کردم تا شیاری ایجاد شود. شکلات اصلی را داخل شیار فرو کردم. برای محکمتر شدن، از پشت کمی شکلات مذاب روی آن زدم. یک قلب هم جلوی آن گذاشتم. مطلب اخ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی های قلبی برای روز عشق

"سپندارمذگان" چیست؟. در ایران باستان، نه چون رومیان از سه قرن پس از میلاد، که از بیست قرن پیش از میلاد، یعنی حدودا دوهزار سال پیش از تولد ولنتاین، میان آریائیان روزی موسوم به روز عشق (سپندارمذگان یا اسفندارمذگان) بوده است. این روز در تقویم زرتشتی مصادف است با پنجم اسفند ماه و در تقویم جدید ایرانی، که شش ماه اول سال سی و یک روز حساب میشود، شش روز به جلو آمده و دقیقا مصادف میشود با ۲۹ بهمن، یعنی چهار روز پس از روز ولنتاین فرنگی. زرتشیان جشن سپندارمذ (سپندارمذگان – روز زن و روز زمین) را هر ساله در پنجم اسفند ماه برگزار می کنند. ولنتاین چیست؟. در ق

ادامه مطلب ...
کیک های قرمز رنگ مخملی برای روز عشق

"سپندارمذگان" چیست؟. در ایران باستان، نه چون رومیان از سه قرن پس از میلاد، که از بیست قرن پیش از میلاد، یعنی حدودا دوهزار سال پیش از تولد ولنتاین، میان آریائیان روزی موسوم به روز عشق (سپندارمذگان یا اسفندارمذگان) بوده است. این روز در تقویم زرتشتی مصادف است با پنجم اسفند ماه و در تقویم جدید ایرانی، که شش ماه اول سال سی و یک روز حساب میشود، شش روز به جلو آمده و دقیقا مصادف میشود با ۲۹ بهمن، یعنی چهار روز پس از روز ولنتاین فرنگی. زرتشیان جشن سپندارمذ (سپندارمذگان – روز زن و روز زمین) را هر ساله در پنجم اسفند ماه برگزار می کنند. ولنتاین چیست؟. در ق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی هایی با طعم عشق و دوست داشتن

"سپندارمذگان" چیست؟. در ایران باستان، نه چون رومیان از سه قرن پس از میلاد، که از بیست قرن پیش از میلاد، یعنی حدودا دوهزار سال پیش از تولد ولنتاین، میان آریائیان روزی موسوم به روز عشق (سپندارمذگان یا اسفندارمذگان) بوده است. این روز در تقویم زرتشتی مصادف است با پنجم اسفند ماه و در تقویم جدید ایرانی، که شش ماه اول سال سی و یک روز حساب میشود، شش روز به جلو آمده و دقیقا مصادف میشود با ۲۹ بهمن، یعنی چهار روز پس از روز ولنتاین فرنگی. زرتشیان جشن سپندارمذ (سپندارمذگان – روز زن و روز زمین) را هر ساله در پنجم اسفند ماه برگزار می کنند. ولنتاین چیست؟. در ق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ژله پرچم

برای لایه قرمز :. ژله قرمز یک بسته. پودر ژلاتین 1 ق غ. آب 1 لیوان. برای لایه سفید :. شیر عسلی 4 ق غ. پودر ژلاتین 1 ق غ. آب 1 لیوان. یخ 10 قطعه. شکر به میزان دلخواه. برای لایه سبز :. ژله سبز یک بسته. پودر ژلاتین 1 ق غ. آب 1 لیوان. یخ 10 قطعه. در مورد این دسر مهم نیست که مارک ژله چی باشه. طعمش هم اهمیت نداره. فقط اگر با ترکیب طعمهای خاصی مشکل دارید حتما در انتخابش دقت به خرج بدید. پودر ژلاتین رو از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید. اگر ذائقه خاصی دارید و ژله ها رو شیرینتر دوست دارید حتما در لایه سبز و قرمز هم از شکر استفاده کنید. میزان شکر برای ل

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کاپ کیک ( کیک فنجانی ) بدون فر

کلا از هر لحاظ ایده آله برای کسایی که با وسایل کاملا ابتدایی میخوان شروع کنن به کیک پزی. از لحاظ طعم و بافتشون هم به نسبت این همه کمبود امکاناتی که لازم داره باید گفت که واقعا عالیه!حداقل به یک بار امتحان کردنش که می ارزه، نمی ارزه؟!. مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک بدون نیاز به فر :. تخم مرغ : یک عدد. وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری. روغن : چهار قاشق غذاخوری. آرد : چهار قاشق غذاخوری. بکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری. پودر کاکائو : حدود یک قاشق غذاخوری. شیر : سه قاشق غذاخوری. روش تهیه کاپ کیک بدون نیاز به فر :. تخم مرغ رو داخل ظرف ریخته و با همزن دستی (ا

ادامه مطلب ...
مربای کامکوات به شکل گل

مربای کامکوات به شکل گل. مربای کامکوات یکی از محبوب ترین طعم های مرباست. ترکیبی از گزش و تلخی کمی از پوست کامکوات و شیرینی شهد. مربایی که برای سرو در کنار چای صبحانه و عصرانه بسیار دلچسب است. این شکل از مربا میتواند برای دوستانی که در سفره های خود از سینی مربا استفاده میکنند، جذاب باشد. قبلا شکل ساده این مربا را در مامی سایت داشته ایم و این بار با شکل جدیدی آن را تهیه کرده ام که امیدوارم مانند نمونه قبلی مورد استقبال و لطف دوستان قرار گیرد. مواد لازم:. کامکوات / 1 کیلو. آب / 4 - 5 پیمانه. شکر / 10 پیمانه (1500 گرم). چوب دارچین / یک عدد. دانه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کلوچه فندقی

مواد لازم برای ۴۸ عدد :. کره نرم : ۲۲۶گرم. شکر : یک و نیم پیمانه. تخم مرغ : یک عدد. وانیل : کمی. آرد : ۲پیمانه. جوش شیرین : نصف قاشق چای خوری. نمک : یک چهارم قاشق چای خوری. فندق ریز خرد شده : نصف پیمانه. طرز تهیه :. فر را روی ۱۷۵درجه سانتی گراد قرار دهید. کره و شکر را با هم مخلوط کنید و با سرعت متوسط هم بزنید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شود. آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید. سرعت هم زدن را کم کنید و به مدت یک ساعت مواد را در یخچال قرار دهید. خمیر را به اندازه و شکل گردو در آورید و با فاصله روی سینی ح

ادامه مطلب ...
ایده ای جالب و خوشمزه برای تزئین کاپ کیک های ساده

مواد لازم :. خامه فرم گرفته شده. پودر کاکائو و نسکافه : به مقدار لازم. وانیل و شکر : به مقدار خیلی کم. دستور کار :. ابتدا خامه فرم گرفته را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را به صورت ساده کنار گذاشته و دو قسمت دیگر را به یکی پودر کاکائو و دیگری پودر نسکافه اضافه کنید. در پایان کمی وانیل و پودر قند را اضافه کرده و کامل مخلوط کنید. سپس سه خامه را در کیسه های پلاستیکی ریخته و انتهای آنها را سوراخ کنید. یک ماسوره بزرگ برداشته و انتهای هر سه پلاستیک را داخل آن بگذارید. با این خامه های رنگی روی کاپ کیک هایتان به صورت دلخواه تزئین کنید. نکته : می

ادامه مطلب ...
پودینگ خامه ای شکلاتی

مواد لازم برای چهار نفر:. چیپس های شکلاتی : نصف پیمانه. شیر کم چرب : یک پیمانه. پنیر خامه ای : ۱۰۰گرم. پودر قند : یک سوم پیمانه. پودر دارچین : یک چهارم قاشق چای خوری. ویفر شکلاتی : ۴عدد. طرز تهیه :. چیپس شکلات را در شیر ذوب کنید و سپس هم بزنید تا نرم و یک دست شود. پنیر خامه ای، پودر قند، دارچین و وانیل را در مخلوط کن هم بزنید تا نرم و یک دست شود. مخلوط شکلات را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مواد را در ۴ ظرف یک نفره بریزید و با ویفر یا کمی شکلات تزیین و سرو کنید. ارزش کالری هر یک پرس : ۲۵۱. چربی : ۱۰گرم. پروتئین : ۱۰گرم. کربوهیدرات : ۳۰گرم. فیب

ادامه مطلب ...
آموزش تصویری تهیه ژله رولی ( ژله فرفره ای )

مواد لازم :. بستنی وانیلی نصف لیوان. پودر ژله 1بسته (در رنگهای مختلف). طرز تهیه :. در ابتدای کار یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان سرخالی آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید. ژله حل شده رو داخل مایکروویو بگذارید یا روی حرارت کتری . جوری که در آخر هیچ دانه ژلاتینی باقی نمونده باشه و ژله کاملا یکدست بشه. کمی صبر کنید تا ژله یه کم سرد بشه(خیلی صبر نکنید همینکه از دمای جوش اولیه بیفته و فقط داغ بشه کافیه). حالا بستنی رو اضافه کنید. برای درست کردن این ژله لازم نیست بستنی رو بزارید بیرون تا آب بشه. مستقیم از فریزر خارج کنید و بزارید داخل ژله. آروم بستنی

ادامه مطلب ...
با بیسکویت های کرمدار یک دسر خوش طعم درست کنید + عکس

مواد لازم :. بیسکویت کرمدار و چوب بستنی : به مقدار لازم. شکلات آب شده : به مقدار لازم. ترافل رنگی. کاغذ روغنی. طرز تهیه :. ابتدا چوبهای بستنی را در قسمت کرمدار بیسکویت وارد کنید. یک طرف بیسکویت را درون شکلات آب شده برده و چند لحظه نگه دارید تا شکلات اضافی تان آن بریزد. سپس روس کاغذ روغنی قرار داده و برای 2 الی 3 ساعت در قسمت بالای یخچال بگذارید. سپس از یخچال درآورده و قسمت دیگر بیسکویت ها را درون شکلات آب شده قرار داده و باز هم مانند مرحله قبل چند لحظه نگه دارید تا شکلات اضافی آن بریزد. در انتها روی کاغذ روغنی قرار داده و با ترافل های رنگی تزئ

ادامه مطلب ...
چرا روی کیک حالت گنبدی میشود؟

چرا روی کیک حالت گنبدی میشود؟. همه علاقمندان به پخت کیک، مایل به داشتن نتیجه مطلوب از نظر کیفیت و ظاهر کیکهای خود هستند. خیلی مواقع با سوال "چرا کیک پخته شده حالت گنبدی دارد؟" مواجه می شوید. امروز میخواهیم راه حلی (راه حل هایی) برای رفع این مشکل ارائه کنیم. در اکثر مواقع برای آماده کردن قالب کیک های کره ای ( روغن دار ) دستور مشابه چرب کردن کف و دیواره قالب و سبس آردپاشی مورد استفاده قرار میگیرد. اشکالی که در این شیوه از آماده سازی قالب وجود دارد، این است که در مرحله اول اطراف کیک شروع به پختن میکند و سپس مرکز؛ بنابراین بعد از اتمام بخت، کیک خ

ادامه مطلب ...
مربای به - حیوا ( ayva reçeli )

مربای به - حیوا ( ayva reçeli ). م. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. واد اولیه :. بِه / دو کیلوگرم. شکر / دو کیلوگرم. هل سبز / 20 عدد. جوهرلیمو / نصف قاشق چایخوری. خلال بادام / در صورت تمایل. آب / چهار پیمانه. طرز تهیه :. به را خرد کرده یا قالب می‌‌زنیم و در چهار پیمانه آب می‌‌پزیم تا جایی که له نشود. شکر و دانه‌های هل را به ظرف بِه اضافه می‌‌کنیم و می‌گذاریم تا شربت آن قوام بیاید. حدود سه تا چهار ساعت با حرارت ملایم مربا را دم می‌‌کنیم تا رنگ دلخواه ر

ادامه مطلب ...
مربای توت فرنگی

مربای توت فرنگی. در این روش تهیه، پس از پخت، توت فرنگی های شما به هیچ عنوان تغییر رنگ نداشته و شکل خود را حفظ خواهد کرد. مواد لازم:. توت فرنگی / یک کیلو. شکر / یک و نیم کیلو. طرز تهیه:. توت فرنگی را شسته و روی پارچه تمیزی بریزد تا آب آن گرفته شود. ( بهتر است از توت فرنگی های سفت و تازه استفاده کنید ). سپس یک ظرف در دار شیشه ای یا لعابی را برداشته و توت فرنگی و شکر را لایه لایه درون آن بریزید. ( یک لایه توت فرنگی - یک لایه شکر ) و به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید. صبح روز بعد توت فرنگی ها آب انداخته و آب آن با شکر مخلوط خواهد شد. ظرف را از ی

ادامه مطلب ...
کمپوت زردالو با عسل

کمپوت زردالو با عسل. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این دسر سرشار از ویتامین A و C را بر روی ماست یخ زده ترجیحا وانیلی بریزید و میل کنید. مواد لازم:. آب / یک و نیم پیمانه. شکر / یک سوم پیمانه. عسل / دو قاشق غذاخوری. پوست پرتقال / دو رشته نازک. چوب دارچین / یک عدد. زردالو / 6 عدد، هسته آن جدا شده و به دو نیم تقسیم شود. آب لیموی تازه / یک تا دو قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. • 5 ماده اول را درون قابلمه بزرگی ریخته و آن را روی حرارت کم قرار داده و بگذارید تا مق

ادامه مطلب ...
مربای چاقاله گردو

مربای چاقاله گردو. یکی از اسرار طول عمر و شادابی مردمان آسیای میانه دوپینگ طبیعی ای به نام مربای گردوی تازه ( گردوی سبز نارس یا چاقاله گردو ) است. این گردوها را تنها یک ماه ( حدوداً از اواسط خرداد ماه تا اواسط تیر ماه) در سال میتوان جمع آوری کرد. تهیه مربای گردو کمی زمان بر است، ولی چشیدن طعم آن را از طرف گروه شیرینی پزی مامی سایت به شما عزیزان توصیه میکنیم. علاوه بر طعم بسیار خوشمزه آن، از فواید بیشمارش نیز نمیتوان چشم پوشی کرد. مواد لازم:. چاقاله گردو /50 عدد. شکر / 1 کیلو گرم. آب / 2 لیوان. آب لیمو / نصف یک لیموی تازه. دانه میخک / 5 تا 6 ع

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه